正広/MASAHIRO 正広作 最上マグロ切 600mm 品番：15446

商品説明
納期：取寄:1～2週間前後発送(土日祝/欠品時除く)

入数：1本

水牛柄付和包丁（霞研）。
日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。

刃渡り ： 600mm
重量 ： 750g
刀身の材質 ： ハガネ　白紙（ 日本鋼　鍛接鍛造加工品 ）
材質詳細 ： 1.1％ カーボン（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です）
硬度 ： ロックウェル硬さ　　ＨＲｃ　63～66
口金 ： 水牛角
中子形状 ： 打込み式
サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。）
ハンドル材質 ： 白木（朴の木）上質材を使用しています。

商品の詳細な情報はメーカーサイト（www.masahiro-hamono.com/index.html）でご確認ください。



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