今年の初夏はフォアグラとうなぎのコラボレーションで・・
九州も梅雨に入りましたが、梅雨が明けるといよいよ夏ですね。
今回のフォアグラ料理はうなぎの蒲焼とのコラボレーションです。カリッと表面を焼いたフォアグラと甘からい煮詰めのたれに照り焼きされたうなぎの蒲焼との和と洋の組み合わせをお楽しみください。
ソースペリグーとはトリュフの入った赤ワインソースのことです。濃厚なソースがメインをひきたてます。
鮮魚のソテーには旬菜のカポナータをたっぷり添えて・・・
６月号Ｎasse掲載 世界三大珍味コース
￥３，８００（チャージ料込）
