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お盆期間中は通常通り8/15(月)の定休日のみとさせていただきます。（営業時間も変更はございません）
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新着情報
第２２回 Ｖｉｖａ！Ｖｉｎｏ！ワイン会
毎月恒例のＶｉｖａ！Ｖｉｎｏ！ワイン会のご案内です
ご好評いただいておりますワイン会、今月はコース料理に山口県北部『北浦』の食材を取り入れました。
トマトなど今が旬の夏野菜や角島のサザエなど市場より届きました新鮮な味を今回もワインと共に心ゆくまでお楽しみください
どなたでも気軽にワインが楽しめるのがＶｉｖａ！Ｖｉｎｏ！ワイン会の特徴です！！
日時： ２０１１年８月１０日(水) 開場１８：３０ 開宴１９：００
会費： ５０００円(税込)
内容： ワイン４種＋フルコースディナー
コースメニュー： お食事前の一口オードヴル メバチマグロのカルパッチョ 菜園風サラダ仕立て 角島産サザエといんげん豆 バジリコのパスタ“ジェノベーゼ” 夏スズキのムニエル 山口県産あぶトマトのクーリソース フランス産 鴨胸肉のロースト 赤ワインソース デザート 自家製焼きたてパン・林檎バター コーヒー・紅茶定員： ２０名(※要予約)
お問い合わせ・ご予約は和菜(TEL０９３－５２２－１９５５)までお願いいたします
なお、定員になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください
８月世界三大珍味コースのお知らせ
キャビア・フォアグラ・トリュフを旬の夏野菜とともに・・・
毎日暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか
８月の三大珍味コースは旬のトマトを使ったソースのメインをはじめ、冷製スープなどこの夏にぴったりのメニューをご用意しております。
この機会にぜひご賞味ください♪
たわわになっている山口県萩市のトマト、これが『山口あぶトマト』です
８月号Ｎasse掲載 世界三大珍味コース
￥３，８００（チャージ料込）
《和菜が選ぶ今月のおススメワイン》
スタッフおススメのワインをご紹介。コースとご一緒にいかがですか？
ヴーヴ モワザン(フランス)
白葡萄だけで造られる繊細な辛口スパークリング ￥２,８００
ペコリーノ コルノグランテ(イタリア)
フルーティーでお料理に合わせやすい辛口白ワイン ￥３,０００
コート デュ ローヌ(フランス)
ラズベリーの香りと滑らかなタンニンが特徴のバランスの良い赤ワイン ￥３,０００
イチゴのようなトマト『トマトベリー』
新鮮夏野菜、入荷しました！
先日、またまた山口県萩市の吉岡さんのハウスを訪れました。
たくさんのハウスが連なっています。この中は夏野菜でいっぱい！
これはトマトのハウス。よく見ると今から熟れる青いトマトがたくさんなっています
このハウスの中に数種類のトマトがありました
イチゴのようなかわいいハート型のトマト、『トマトベリー』。名前もかわいいですね
糖度が通常のトマトの１．５倍だそうです！まさにフルーツ感覚！！
これは桃太郎という品種の中の黄色いトマト、『桃太郎ゴールド』
完熟の真っ赤なイタリアントマトもおいしそうです♪♪
黄色のトマトは赤色のトマトより栄養価のリコピンが体内に吸収されやすいとのこと。
栄養価だけでなく彩りもきれいですよね♪
その他にズッキーニ、かぼちゃ、きゅうり、なす、ハーブ類などトマト以外にもたくさんの夏野菜がありました。
この度、トマトベリーをはじめ多数入荷いたしましたのでぜひご賞味ください♪
吉岡さん家の新鮮野菜
厳島の恵 ： 山口県萩市大字高佐下1229 ＴＥＬ：0838（88）0010
２周年記念特別三大珍味ディナーコース
７月の三大珍味コースは２周年記念特別コースです！
先日よりスタートしました２周年記念ランチコースに続き、こちらはディナーのご紹介です。
ディナーでは世界三大珍味と夏野菜を中心とした旬の食材とを組み合わせた期間限定コースにしております、こちらもぜひご賞味ください。
また、今月はメニューに冷製パスタをご用意しております。旬の夏野菜と世界三大珍味のキャビアを清涼感たっぷりでお召し上がりください！
ご一緒にスパークリングワインなどいかがでしょうか？？
スパークリングワインはハーフボトルもご用意しております♪
