新鮮魚介もたっぷり♪感謝価格の三大珍味コースです！
今回の三大珍味コースは魚介をふんだんに取り入れたメニューをご用意しました。オードヴルでは旬のサザエをエスカルゴのブルギニオンバター風で、前菜ではメカジキマグロをキャビアと共に野菜の入ったラビコットソースでお召し上がりいただきます。毎日唐戸市場より届く旬の魚を使ったメイン料理にもご期待ください！
フォアグラ料理は和菜名物「フォアグラにぎり寿し」炙り雲丹との贅沢コラボをお楽しみください♪
外壁工事中…
いつも和菜をご利用いただきありがとうございます。
先月よりビルの外壁工事のためお店の周囲は鉄柱と布で覆われています。
お店のロゴもちょうどかくれて入口しか見えない状態です…
店内は通常通り営業しておりますのでお気軽にお立ち寄りください♪なお、工事の期間中はテラス席でのご案内ができませんのでご了承ください。
４月世界三大珍味コース
贅沢コラボのフルコース、今月も「感謝価格」続行します！
ご好評いただきました九州特選食材とのコラボコース、４月も感謝価格でご用意いたします♪
今回のオススメはフォアグラと海老を贅沢に使った「フォアグラと海老のフリカッセ カルバドス風味」です。フリカッセとは生クリームの煮込みのことで、今回は香りづけにカルバドス(林檎のブランデー)を使用しております。カルバドスの爽やかな風味をお楽しみください♪
４月号Ｎasse掲載 世界三大珍味コース
￥３，５００（チャージ料込）
キャビアを使った一口オードヴル やわらか地蛸、ポテト、いんげん豆のサラダ仕立て バジリコソース ハンガリー産 フォアグラと海老のフリカッセ カルバドス風味 本日入荷鮮魚のお魚料理 熊本県産 和牛フィレ肉のグリル 削り黒トリュフとともに 本日のおすすめデザート 焼き立てパン，林檎バター コーヒーor紅茶 ※コースは２名様より、別途ワンドリンクオーダー制でお願いいたします
《和菜が選ぶ今月のおススメワイン》
スタッフおススメのワインをご紹介。コースとご一緒にいかがですか？
ヴーヴ モワザン(フランス)
白葡萄だけで造られる繊細な辛口スパークリング ￥２,８００
ペコリーノ コルノグランテ(イタリア)
フルーティーでお料理に合わせやすい辛口白ワイン ￥３,０００
コート デュ ローヌ(フランス)
ラズベリーの香りと滑らかなタンニンが特徴のバランスの良い赤ワイン ￥３,０００
春野菜、スナップエンドウ
吉岡さん家の無農薬野菜のご紹介です
山口県萩市の農家、吉岡さん家へおじゃましました！
たくさんのハウスの中でこちらはスナップエンドウです。
真っ白なかわいい花がたくさん咲いていました♪
そして花からみずみずしいエンドウの実が・・・
以前、気温２５℃以上になると花がつかないとお話を聞いていたので「さすがこの時期、こんなにたくさん!!」と思っていたら最近は悪天候による日照不足で花が咲いても実がつかないことが多いとのことです…大変な作業なんですね。
またハウス横の野菜市場には春の野草、ふきのとうがありました。まだまだ寒い日が続くようですがもう春ですね。
吉岡さん家の新鮮野菜
厳島の恵 ： 山口県萩市大字高佐下1229 ＴＥＬ：0838（88）0010
期間限定！春のよくばりディナー
リーズナブルな期間限定ディナーコース開催中！
日頃の感謝を込めてリーズナブルなディナーコースをご用意しました。メインに魚・肉料理、デザート＋アフタードリンクまでお付けした全８品のまさに『よくばり』コースです。お食事会に、歓送迎会に、またはホワイトデーに利用されてはいかがですか？？
日曜・平日(月～木)限定 『春のよくばりディナーコース』
期間限定価格 ￥２，５００
※写真はイメージです（メニューは仕入れによって変わります、ご了承ください）
ＭＥＮＵ： 前菜
スープ
パスタ
魚料理
肉料理
デザート
焼き立てパン，林檎バター
コーヒーor紅茶
※３月末日までの日～木(祝前日を除く)限定とさせていただきます。コースは２名様より、別途ワンドリンクオーダー制でお願いいたします。(前日まで要予約)