こだわりの野菜と新鮮な魚介類、欧風料理のお店
１２月になり、今年最後のワイン会となりました。
今月は旬の牡蠣を使ったメニューや海老を使った香り高いクリュスタッセソースのメインをご用意しました。
大切な方やお友達とワインで乾杯されてはいかがでしょうか？
日時： ２０１１年１２月１４日(水) 開場１８：３０ 開宴１９：００
会費： ５０００円(税込)
内容： ワイン４種＋フルコースディナー
フルコースメニュー： お食事前の一口オードヴル マグロと蟹、アボカドのタルタル 炙り雲丹とイクラを添えて フォアグラと柄杓田産牡蠣のムニエル 栗とチーズの焼きリゾットと共に 海老とタイラギ貝のグリル 軽く泡立てたソースクリュスタッセ フランス産 鴨胸肉のロースト 赤ワインソース 阿蘇ジャージー牛乳のジェラートとさがほのか苺のスープ 自家製焼きたてパン・林檎バター コーヒー・紅茶定員： ２０名(※要予約)
お問い合わせ・ご予約は和菜(TEL０９３－５２２－１９５５)までお願いいたします
なお、定員になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください
大好評いただきました九州特選食材との贅沢コラボフルコース、日頃の感謝の意味も込めまして１２月もメニューを変えてご用意させていただきました。
中でも地元北九州門司の柄杓田産の牡蠣はまさに旬です。ムニエルにして旨みを閉じ込めた牡蠣とフォアグラを栗の入ったあつあつのチーズリゾットと共にお召し上がりください。
今年の忘年会は世界三大珍味のフルコースで乾杯をされてはいかがでしょうか？
１１月の三大珍味コースは九州各地より取りよせた特選素材で組み立てたちょっぴり豪華な特別コースです。
中でも寒い時期、今からが旬の関門ふぐのカルパッチョはオススメです。キャビアと一緒にお召し上がりください♪
北は関門、南は鹿児島、和菜で味の九州一周はいかがでしょうか？？
熊本県産の馬刺し
関門ふぐのカルパッチョ キャビア添え
霧島山麓豚ベーコンとヒマラヤ産黒トリュフのパイ包み焼きスープ
市場直送鮮魚のお魚料理
鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉とハンガリー産フォアグラのロッシーニ
薩摩芋ジェラートを包んだフランスの栗のモンブラン仕立て
焼き立てパン，林檎バター
コーヒーor紅茶
※コースは２名様より、別途ワンドリンクオーダー制でお願いいたします
１１月のワイン会は秋の食材を使っての前菜やフォアグラ料理をご用意しました。秋茄子と木ノ子をカリッと焼いたフォアグラと一緒に濃厚なポルト酒のソースで仕上げた『フォアグラのソテー』はワインと相性のよい一品です。
また、デザートのパンペルジュは自家製のブリオッシュを使った熱々のフレンチトーストです。冷たいジェラートと一緒にお召し上がりください♪
Ｖｉｖａ！Ｖｉｎｏ！ワイン会はどなたでも気軽に参加していただけるワイン会です！記念日やお食事会をワイン会で過ごしませんか？
日時： ２０１１年１１月９日(水) 開場１８：３０ 開宴１９：００
会費： ５０００円(税込)
内容： ワイン４種＋フルコースディナー
フルコースメニュー： お食事前の一口オードヴル 鴨肉と洋梨、栗の田舎風パテ ハンガリー産フォアグラのソテー ポルト酒のソース 秋茄子と焼き木ノ子を添えて 本日入荷鮮魚の香草パン粉焼き 南仏野菜のラタトゥーユと共に 和牛フィレ肉の網焼きステーキ ディジョンマスタードソース ブリオッシュのパンペルジュ スイートポテトのジェラートのせ 自家製焼きたてパン・林檎バター コーヒー・紅茶定員： ２０名(※要予約)
表面はサクサク、中はふんわりの和菜特製のブリオッシュ、こちらがパンペルジュに変身します♪
お問い合わせ・ご予約は和菜(TEL０９３－５２２－１９５５)までお願いいたします
なお、定員になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください
朝晩が涼しくなりましたが、日中は過ごしやすい日が続いていますね
この季節、テラス席でのお食事はいかがでしょうか？
テラスはウッド調のひじかけ付きのイスと大きめのテーブル♪こちらでは喫煙も可能です
また、テラス席ではハーブティーもご用意しております。
茶葉はアロマテラピーアドバイザー諸藤美保子先生にアドバイスをいただき選びました。
(今回はビタミンたっぷりのオーガニックローズヒップティーです)
こちらは夜の風景。開放感のある中で落ち着いた雰囲気も味わえます♪
ワインやビールによくあうアラカルトメニューも多数ご用意しております。ぜひご利用ください
アロマテラピーアドバイザー諸藤美保子先生のブログ