和菜、鹿児島デビューです♪
５/１８(水)、鹿児島放送(ＫＫＢ）の『かごしま味紀行』に和菜が放送されました。
今回放送されたのはお店の紹介と吉髙チーフによるランチメニュー、ディナーコースのご案内です。
こちらがその撮影風景です
食材、お料理とちょっぴり緊張(？)の吉髙チーフをこちらからご覧ください ↓
http://nishihara-shokai.com/ajikikou/11-05-18kazuna.html
(※画面がでてきましたら左下の映像の再生マークをクリックしてください)
第２０回 Viva！Vino！ ワイン会のお知らせ
今回のワイン会のテーマは『白ワイン』です
毎月恒例のワイン会も今回で２０回を迎えることとなりました。
今回は白ワインをテーマにして、甘口、ドライ、フルーティー、さまざまなタイプをご用意しました。それぞれのもつ特徴や赤ワインとの違いなどこの機会にぜひご堪能ください。
また、お料理は関門ふぐや糸島産の豚肩ロース肉など地産地消をテーマにしたメインを中心にメニューを組み立てております。
地元の食材を使ったお料理と一緒にワインを楽しまれてはいかがでしょうか。
日時： ２０１１年５月１２日(木) 開場１８：３０ 開宴１９：００
※今月は第２木曜となっております、ご了承くださいませ
会費： ５０００円(税込)
内容： ワイン４種＋フルコースディナー
ワイン： アンジュブラン（パリコンクール銅メダル受賞。果実の甘みが広がるやや甘口の白ワイン） コカールメルロ（豊かな果実味とやさしい落ち着いた味わいを持つ赤ワイン） コトーデュヴァンドモア（濃い果実味とドライな口当たりが特徴の白ワイン） トゥーレーヌソーヴィニヨン（フレッシュでフルーティーな香りの辛口白ワイン）フルコースメニュー：
お食事前の一口オードヴル いろいろな魚介のマリネ 旬菜サラダ仕立て パンチェッタと挽肉のボロネーゼ ショートパスタに絡めて 関門ふぐと帆立のムニエル 雲丹クリームソース 糸島豚肩ロース肉の網焼きステーキ 白ワイン酢ソース デザート 自家製焼きたてパン・林檎バター コーヒー・紅茶定員： ２０名(※要予約)
お問い合わせ・ご予約は和菜(TEL０９３－５２２－１９５５)までお願いいたします
なお、定員になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください
５月世界三大珍味コースのお知らせ
今月の三大珍味はフォアグラ×雲丹の高級食材コラボです
５月の三大珍味コースは以前パーティーコースでご好評をいただいた創作にぎり寿司をメニューに組み込みました。
表面をカリッと焼き上げたフォアグラと香ばしく炙ったとろけるような雲丹はまさに絶妙のコンビネーション♪
この機会にぜひご賞味くださいませ。
また、グランドメニューで人気の和牛ホホ肉の赤ワイン煮込みに香り高い黒トリュフが加わった今回の三大珍味コースだけのオリジナルメニューにもご期待ください！！
カリッとしたフォアグラととろっとした雲丹は食感も楽しめる一品です
濃厚な赤ワインソースで煮込んだ自慢の一品、こちらにトリュフが加わります♪
５月号Ｎasse掲載 世界三大珍味特別コース
￥３，８００（チャージ料込）
母の日特別コースランチ
日頃の感謝を伝えませんか？
５／７（土），８（日）のランチタイム限定コースのご案内です！
日頃なかなか伝えられない”ありがとう”の気持ちをメッセージプレートに込めて…
母の日特別コースランチ ￥２，５００
・前菜の盛り合わせ
・パスタ
・魚料理
・肉料理
・母の日オリジナルメッセージ入りデザートプレート
・コーヒーor紅茶
さらに！５／５（木）までのご予約でミニブーケもプレゼント！！
ご予約をお待ちしております♪
第１９回 Ｖｉｖａ！Ｖｉｎｏ！ワイン会のお知らせ
毎月恒例のＶｉｖａ！Ｖｉｎｏ！ワイン会のご案内です
恒例となっておりますワイン会、今回のコース料理は旬の桜鯛や筍を使い、メインの肉料理はディナーメニューでご好評いただいております『鹿児島県産 黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（※写真）』をご用意しました。
この時期にしか味わえない旬の味と共にソムリエ東條の選ぶおすすめワインお楽しみください
桜鯛とはこの時期に捕れる真鯛の事で産卵期のため脂がのって大変美味しい旬の魚です！
じっくり赤ワインのソースで煮込んだとろけるようなホホ肉はワインによく合う一品です
日時： ２０１１年４月１４日(木) 開場１８：３０ 開宴１９：００
※今月は第２木曜となっております、ご了承くださいませ
会費： ５０００円(税込)
内容： ワイン４種＋フルコースディナー
コースメニュー： お食事前の一口オードヴル 桜鯛とサーモンのマリネ 旬菜サラダと共に フォアグラと筍のミルフィーユ仕立て 帆立と小海老のソテー 白ワインクリームソース 鹿児島県産 黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み デザート 自家製焼きたてパン・林檎バター コーヒー・紅茶定員： ２０名(※要予約)
お問い合わせ・ご予約は和菜(TEL０９３－５２２－１９５５)までお願いいたします
なお、定員になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください